金魚日誌

木鱉果種子，之所以稱為木鱉果，就是從種子的外型似鱉而來

實際操作的結果，雖然˙7天候都沒看到發芽，大約是10~14天後有兩顆發芽，確實是比丟土裡一個多月都沒動靜發芽率提高挺多，即使像左下角那顆開殼時有一角損傷，芽尖的部分還完整還是可以正常發芽

偶然發現芳香萬壽菊邊緣冒出另一株植物

近看的樣子

挖出來從種子可以確認是木鱉果

單獨一出來一盆

是透過鬚來攀附

開始指出鬚後，往上生長的速度很快，每天可以長高8~10公分

因為自己種的一株目前還雌雄難辨，單株也暫時無法授粉結果，所以先訂了現成的來嚐嚐，鮮果的CP值高，果肉可以燉湯，果皮也可以用來煮水果茶，籽膜變果汁, 最後種子再拿來種，只是如何提高發芽率是門學問呀!!!

還很硬，原來台灣有原生種的木鱉果，原住民會吃更生的青色果，所以果肉未變軟是ok的

籽膜變果汁，沒甜味，要自己加糖調味

果皮也可以用來煮水果茶，木鱉果社團有人特別強調最外層的皮很營養，煮久了入口即化，吃過後確實可以到入口就軟，但如果太大塊還是難下嚥

加入鳳梨更增添香氣和風味

也可以來做越南紅喜飯

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2018/11/18 永春市場購買，68元/斤

 

這次是台灣原生種木鱉果，顏色鮮紅、果形較細長、有較明顯內凹的瓣

 

熟度軟硬正好，籽膜顏色也鮮豔

總共46顆種子

種子形狀也較細長，很奇妙的有點像台灣的形狀

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糯米粉拌入籽膜

綠豆仁煮熟冷卻後磨碎揉成糰

紅色壓扁,將綠豆餡包入紅色中

 

表面可沾椰子絲或芝麻蒸熟

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泰國種外型近橢圓，比台灣原生種短，直徑差不多

乍看以為是沒長大就摘下的果，切開裡面種子比台灣原生種大

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木鱉果料理新嘗試

因為木鱉果所含胡蘿蔔素、茄紅素都是脂溶性，所以決定做比斯吉因為材料會加入奶油